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甜菊糖在食品飲品中的應用

  甜菊飲料摒棄以蔗糖作爲甜味劑的傳統做法,而是從一種名爲甜葉菊的植物中提取了天然甜味劑。這種植物裏含有的甜菊糖甙具有高甜度、低熱量、安全無毒、物理化學性能穩定、不參與人體新陳代謝等特性。其甜味雖與蔗糖近似,但有著蔗糖無法比擬的優勢,比如甜菊糖甙的甜度爲蔗糖的150倍~300倍,但所含熱量卻只有蔗糖的三百分之一,是世界上公認的第三代糖源。
  以甜菊糖甙取代糖類,不僅低熱量、無毒副作用,而且甜味純正,保健功效突出。
  保健是近年來的熱門話題,如何通過飲食來達到健康保健效果,一直是消費者和飲料企業高度重視的課題。發達國家特別是歐美發達國家,在不斷推出功能飲料,這種飲料已經不再局限于補充營養這一範疇,甚至拓展到了防病治病的領域。
  甜菊飲品優勢在于它符合人們對飲料的要求,采用這種具有高甜度、低熱量、安全無毒的甜菊糖甙制成的飲品,對糖尿病、高血脂、高血壓、小兒齲齒等病的預防和治療均有明顯效果。
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